Restaurace › Višňový džem
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| višně | 1 kg |
| želírovací cukr | 500 g |
| kyselina citronová | 1 lžička |
Kuchyně:
Příprava:
30 min.
Vaření:
30 min.
Mamut :-)
Postup
Višně umyjeme, odstraníme stopky a vypeckujeme. Dáme do většího hrnce a vaříme bez vody asi deset minut. Tyčovým mixérem rozmixujeme do požadované konzistence, buď dohladka, nebo tak, aby zůstaly větší kousky. Přivedeme k varu, přidáme želírovací cukr, povaříme pět minut za stálého míchání a odebírání vzniklé pěny. Přidáme lžičku kyseliny citronové, povaříme ještě minutu a odstavíme, Ihned plníme do vyvařených, suchých skleniček, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru alespoň na pět minut.
